Resep Makanan |Enak Lhoo

1.) DAGING RASA SAYANG

Bahan: 400 gram daging vegetarian (beef chunk)
            100 gram sayur asin
            1 butir bawang bombay (dipotong tipis-tipis)
            2 buah wortel (dikupas dan dipotong-potong)
            2 buah cabe merah (dipotong serong)
            Minyak sayur untuk menumis
Bumbu: 1 sendok makanan tepung terigu
              Garam dan lada secukupnya
              1 sendok makan saos vegetarian
              1 sendok makan minyak wijen
              tepung kanji sebagai pengental
Cara membuat:
1.) Cairkan tepung terigu,berikan sedikit garam & bumbu penyedap. Daging dipotong-potong, lalu masukkan kedalam adonan tepung.
2.) Panaskan minyak lalu goreng daging sampai matang dan kering
3.) Panaskan minyak pada wajan, masukkan sayur asin, paprika, wortel, cabe merah, bumbu-bumbu   & tutup sampai matang
4.) Masukkan tepug kanji, terakhir masukkan daging goreng tepung
5.) setelah matang, angkat dari perapian dan siap disajikan.


 2.)KARE KEPITING

Bahan: 3 ekor kepiting gemuk
            1 setengah gelas santan
            3 sendok makan minyak goreng/mentega
Bumbu: 3 buah cabe merah
              2 sendok makan irisan bawang merah
              2 siung bawang putih
              1 potong jahe
              1 potong kunyit/kunir
              1 lembar daun salam
              1 setengah sendok teh terasi
              1 sendok makan air asam
               Vitsin dan garam secukupnya
Cara memasaknya:
==> Cucilah kepiting hingga bersih lalu dibelah dua. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam, sereh dan laba, Tumislah bumbu-bumbu bersama santan, biarkan mendidih . Masukkan kepiting dan biarkan sampai masak. Hidangkan dalam basi tertutup.

 3.) TAHU PANGGANG BUMBU PAPRIKA

Bahan: 4 Potong tahu kediri atau tahu cina

                1 Buah paprika merah

                   Mentega

Bumbu: 2 sendok makan kecap

                1 sendok makan minyak wijen

                 2 siung bawang putih (dihaluskan)

                 2 cm jahe (dihaluskan)

                 1 sendok makan madu

                 Garam dan lada secukupnya

Cara membuatnya:

1.       Tahu kediri dipotong kubusm paprika merah dipotong tipis-tipis

2.       Campur semua bumbu yang sudah dihaluskan, madu, cuka, minyak wijen pada wadah. Masukkan tahu kedalam

3.       Panaskan mentega, tumis tahu sampai setengah matang. Tusukkan tahu dan paprika secara berurutan.

4.       Panggang tahu pada alat pemanggang. Bolak-balik hingga matang. Tahu panggang paprika siap untuk di sajikan

4.) MENDOL TEMPE

Bahan: 5 potong tempe sedang

                    Minyak goreng secukupnya

Bumbu: 3 siung bawang putih

              1 potong kencur

              1 lembar daun jeruk purut

               2 buah cabe merah

               Caberawit menurut selera

              Garam dan vitsin secukupnya

 Cara memasaknya:

Bumbu dihaluskan semuanya. Tempe diris kecil-kecil untuk kemudian dihaluskan pula bersama bumbu hingga halus benar. Dibentuk lonjong kemudian di goren.

5.) KRENGSENGAN

Bahan: ¼ kg daging kambing/sapi

                4 sendok makan petis udang

                4 sendok makan minyak goreng

                4 gelas air

Bumbu: 1 sendok teh lada

                6 buah cabe rawit

               6 buah bawang merah

               2 siung bawang putih

                2 buah tomat

                1 sendok makan garam

              2 sendok makan kecap manis

Cara memasaknya:

1.       Daging dicuci dan dipotong-potong. Haluskan semua bumbu-bumbu, tambahkan petis, campurkan daging lalu ditumis.

2.       Kemudian tambahkan air, direbus sampai masak, lunak dan kuahnya kental.

 6.) HAMBURGER CASCEROLE

Bahan: 1 kg daging

                ½ kg wortel (diparut)

                ½ kg buncis dipotong memanjang

                ½ kg kentang

                2 sendok makan margarin

                2 butir telur ayam

Bumbu: 1 sendok teh lada halus

                ½ sendok teh pala halus

                1 sendok makan garam halus (kecap asin)

Cara memasaknya:

1.       Daging digiling diberi bumbu-bumbu. Telur ayam dikocok dan di campur sekali lalu diaduk sampai rata.

2.       Rebuslah wortel dan buncis + kentang lalu dihaluskan dan ditambah dengan margarine (dibuat puree). Ambilah lengser yang telah diolesi margarine, tarulah daging dan ratakan. Diatasnya tarulah rebusan wortel dan buncis, kemudian ditutup dengan kentang puree. Masukkan kedalam oven/dibakar sampai kuning. Dimakan dengan Brown Gravy.

Cara membuat saus Brown Gravy:

Bahan:  5 sendok makan tepung terigu

                2 gelas susu

                ½ mangkok irisan bawang bombay

Bumbu: 2 sendok makan mentega

                ½ sendok makan kecap manis

                Pala dan vitsin

Cara masaknya:

Tepung terigu disangan sampai warnanya gelap, tuangkan susu dan aduk sampai rata. Kalau sudah agak kental masukkan bumbu-bumbu irisan bawang bombay ditambahkam bila sudah masak.